Il Danubio dolce è un lievitato soffice e goloso, perfetto per la colazione o la merenda. La sua forma a plumcake lo rende ancora più pratico e invitante, ideale da condividere con amici e famiglia. Questa ricetta facile ti guiderà passo dopo passo per ottenere un risultato perfetto, con un ripieno cremoso e un profumo irresistibile.
Ingredienti:
- 500 g di farina Manitoba
- 250 ml di latte tiepido
- 80 g di zucchero
- 80 g di burro fuso
- 2 uova
- 1 bustina di lievito di birra secco
- 1 pizzico di sale
- scorza grattugiata di 1 limone
- Per il ripieno:
- 250 g di crema spalmabile alle nocciole (o marmellata a piacere)
- Per la superficie:
- latte q.b.
- zucchero a velo q.b.
Preparazione
Iniziamo sciogliendo il lievito in un po’ di latte tiepido, aggiungendo un pizzico di zucchero per attivarlo. In una ciotola capiente, uniamo la farina, lo zucchero, il burro fuso, le uova, il sale e la scorza grattugiata di un limone, versando poi il latte con il lievito. Impastiamo con cura, prima nella ciotola e poi su un piano di lavoro infarinato, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Lo lasciamo lievitare in un luogo caldo per circa due ore, coperto, finché non raddoppia di volume.
Trascorso questo tempo, stendiamo l’impasto formando un rettangolo e lo farciamo con abbondante crema spalmabile alle nocciole, o con la marmellata che più ci piace. Arrotoliamo l’impasto su se stesso, creando un lungo cilindro, che poi tagliamo a fette spesse. Imburriamo e infariniamo uno stampo da plumcake e vi disponiamo le fette di impasto, una accanto all’altra. Lasciamo lievitare ancora per mezz’ora, coperto, e poi spennelliamo la superficie con un po’ di latte.
Inforniamo a 180°C per circa 35-40 minuti, finché il danubio non assume un bel colore dorato. Una volta raffreddato, lo sformiamo e lo spolveriamo con zucchero a velo. Il risultato è un dolce morbido e delizioso, ideale da condividere in ogni occasione.
