Se sei un amante della pasta cremosa e dei sapori autentici della cucina italiana, questa ricetta di penne con panna e funghi è perfetta per te! È un primo piatto facile e veloce da preparare, ideale per una cena in famiglia o con gli amici.
Ingredienti:
- Penne: 250-300 g
- Funghi (porcini, champignon o misti): 200-250 g
- Panna: 150-200 ml
- Olio d’oliva: 2-3 cucchiai
- Aglio: 2-3 spicchi
- Prezzemolo: un mazzetto (circa 20 g)
- Sale: q.b.
- Pepe: q.b.
- Formaggio (opzionale): 50-100 g (parmesano o altro a scelta)
Inizia preparando gli ingredienti. Ti serviranno delle penne, che sono il formato di pasta più adatto per questa ricetta grazie alla loro forma tubolare che trattiene bene il condimento. Per i funghi, puoi scegliere tra porcini, champignon o un misto di varietà, a seconda di ciò che preferisci o di ciò che trovi in stagione. La panna è l’elemento chiave per ottenere una salsa cremosa e ricca.
In una padella, scalda un po’ di olio d’oliva e aggiungi uno spicchio di aglio tritato finemente. L’aglio darà un tocco aromatico al tuo piatto senza sovrastare gli altri sapori. Quando l’aglio inizia a dorarsi, aggiungi i funghi tagliati a fette sottili. Lasciali cuocere fino a quando non rilasciano tutta la loro acqua e iniziano a dorarsi leggermente.
A questo punto, aggiungi un po’ di prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza e profumo. Versa la panna nella padella e mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Lascia cuocere la salsa per alcuni minuti, fino a quando non si addensa leggermente.
Nel frattempo, cuoci le penne in abbondante acqua salata fino a quando non raggiungono la giusta consistenza al dente. Scola la pasta e aggiungila alla padella con la salsa di funghi e panna. Mescola bene per far sì che le penne siano ben condite.
Se desideri aggiungere un tocco extra di sapore, puoi spolverare il tuo piatto con un po’ di formaggio grattugiato. Servi subito e goditi questo delizioso primo piatto italiano!
Questa ricetta è perfetta per chi ama i sapori classici della cucina italiana e vuole preparare qualcosa di facile e veloce.
