I Biscotti all’Arancia con succo e scorza di arancia sono un concentrato di profumo e sapore, perfetti per una colazione golosa, una merenda sfiziosa o un fine pasto leggero. La loro semplicità li rende ideali per chiunque, anche per chi è alle prime armi in cucina. Con pochi ingredienti e passaggi veloci, potrai sfornare dei biscotti fragranti e irresistibili
Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 100g di zucchero semolato
- 100g di burro a temperatura ambiente
- 1 uovo
- La scorza grattugiata di 2 arance non trattate
- Il succo di 1 arancia
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo (facoltativo, per decorare)
Preparazione:
- Preparazione dell’impasto:
- In una ciotola capiente, mescola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
- Aggiungi il burro a pezzetti e lavora l’impasto con le mani o con una planetaria, fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Unisci l’uovo, la scorza grattugiata e il succo d’arancia.
- Impasta fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
- Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e fallo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Formatura dei biscotti:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Rivesti una teglia con carta forno.
- Riprendi l’impasto e stendilo su un piano di lavoro leggermente infarinato, fino ad ottenere uno spessore di circa 5 mm.
- Con un tagliabiscotti della forma che preferisci, ricava i biscotti e disponili sulla teglia, lasciando un po’ di spazio tra l’uno e l’altro.
- Cottura:
- Inforna i biscotti e cuocili per circa 12-15 minuti, o finché saranno dorati.
- Sforna i biscotti e lasciali raffreddare completamente su una gratella.
- Decorazione (facoltativa):
- Spolverizza i biscotti con zucchero a velo prima di servirli.
Consigli:
- Per un sapore più intenso, puoi aggiungere all’impasto un cucchiaino di estratto di arancia.
- Puoi variare la forma dei biscotti utilizzando tagliabiscotti diversi o formando delle palline con l’impasto.
- I biscotti all’arancia si conservano per diversi giorni in un contenitore ermetico.
