Il Pollo al Limone con Patate è un classico della cucina casalinga, un secondo piatto con patate facile e veloce che profuma di buono e che mette tutti d’accordo. La combinazione del pollo tenero e succoso con il sapore fresco e agrumato del limone, accompagnato dalle patate dorate e croccanti, rende questo piatto irresistibile. Perfetto per una cena in famiglia o per un pranzo domenicale, il pollo al limone con patate è un comfort food che scalda il cuore e soddisfa il palato.
Ingredienti:
- 4 cosce di pollo
- 4 sovracosce di pollo
- 1 kg di patate
- 2 limoni non trattati
- 4 spicchi d’aglio
- Rosmarino fresco q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Preparazione delle patate:
- Lava e pela le patate, poi tagliale a spicchi.
- In una ciotola, condisci le patate con olio extravergine d’oliva, sale, pepe e rosmarino tritato.
- Preparazione del pollo:
- Lava e asciuga le cosce e le sovracosce di pollo.
- In una ciotola, condisci il pollo con sale, pepe, la scorza grattugiata di un limone, il succo di un limone e l’aglio tritato.
- Lascia marinare per almeno 30 minuti.
- Cottura in forno:
- Preriscalda il forno a 200°C.
- In una teglia capiente, disponi le patate condite e adagia sopra i pezzi di pollo marinati.
- Taglia il limone rimasto a fette e distribuiscile nella teglia.
- Irrora il tutto con un filo d’olio extravergine d’oliva.
- Inforna e cuoci per circa 45-60 minuti, o finché il pollo sarà dorato e le patate saranno tenere e croccanti.
- Durante la cottura, irrora il pollo e le patate con il succo di cottura per mantenerli succosi.
- Servizio:
- Sforna il pollo al limone con patate e lascia riposare per qualche minuto prima di servire.
- Guarnisci con rosmarino fresco e servi caldo.
Consigli:
- Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un bicchiere di vino bianco secco nella teglia prima di infornare.
- Puoi variare le erbe aromatiche utilizzando timo o salvia al posto del rosmarino.
- Se ti piace il pollo molto croccante puoi accendere la funzione grill del forno per gli ultimi 5 minuti di cottura.
