I cornetti di pasta sfoglia con crema al cioccolato sono una vera delizia per il palato, perfetti per una colazione golosa o una merenda sfiziosa. La combinazione della croccantezza della pasta sfoglia con la cremosità avvolgente della crema al cioccolato crea un’esplosione di sapori che conquisterà tutti. Prepararli in casa è più semplice di quanto si possa pensare e il risultato è di gran lunga superiore a quelli confezionati.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare (preferibilmente già stesa)
- 200 g di cioccolato fondente
- 200 ml di panna fresca
- 2 tuorli d’uovo
- 50 g di zucchero
- 25 g di farina 00
- 1 pizzico di sale
- Latte o uovo sbattuto per spennellare (opzionale)
- Zucchero a velo per decorare (opzionale)
Preparazione
- Preparazione della crema al cioccolato:
- In un pentolino, scalda la panna fresca a fuoco dolce.
- Nel frattempo, in una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi la farina setacciata e un pizzico di sale, mescolando bene per evitare grumi.
- Versa a filo la panna calda sul composto di uova, mescolando continuamente.
- Trasferisci il tutto nel pentolino e cuoci a fuoco dolce, mescolando continuamente, fino a quando la crema si sarà addensata.
- Togli dal fuoco e aggiungi il cioccolato fondente tritato, mescolando fino a quando si sarà completamente fuso.
- Lascia raffreddare la crema, coperta con pellicola trasparente a contatto, in frigorifero per almeno 2 ore.
- Preparazione dei cornetti:
- Stendi la pasta sfoglia su un piano di lavoro leggermente infarinato.
- Con un coltello affilato o una rotella per pizza, taglia la pasta sfoglia in triangoli isosceli.
- Disponi un cucchiaino di crema al cioccolato sulla base di ogni triangolo.
- Arrotola i triangoli partendo dalla base verso la punta, formando così i cornetti.
- Disponi i cornetti su una teglia rivestita con carta forno.
- Spennella la superficie dei cornetti con latte o uovo sbattuto (se lo desideri).
- Cottura:
- Inforna i cornetti in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando saranno dorati.
- Sforna i cornetti e lasciali raffreddare leggermente.
- Decorazione:
- Se lo desideri, spolverizza i cornetti con zucchero a velo.
Ottimi Cornetti preparati in pochissimo tempo e buonissimi, una ricetta da provare!
Consigli
- Per una crema al cioccolato più intensa, puoi utilizzare cioccolato fondente con una percentuale di cacao più alta.
- Se preferisci, puoi aggiungere un po’ di estratto di vaniglia o di rum alla crema al cioccolato.
- Per una finitura più lucida, puoi spennellare i cornetti con un po’ di sciroppo di zucchero prima di infornarli.
- I cornetti farciti con crema al cioccolato sono ottimi gustati tiepidi o a temperatura ambiente.
