La Torta Salata di pasta sfoglia con spinaci e scamorza affumicata è un piatto perfetto per chi cerca una ricetta veloce e sfiziosa, ideale come antipasto o per una cena leggera. La sua preparazione è semplice, ma il risultato è ricco di gusto, grazie alla combinazione di spinaci freschi e la delicatezza della scamorza affumicata, che regala un sapore unico e avvolgente.
Ecco l’elenco degli ingredienti per la torta salata di pasta sfoglia con spinaci e scamorza affumicata:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 300 g di spinaci freschi
- 150 g di scamorza affumicata
- 1 uovo
- 1 spicchio d’aglio
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe nero q.b.
- Latte o 1 tuorlo d’uovo (per spennellare la superficie)
Per iniziare, preriscalda il forno a 180°C. Stendi un rotolo di pasta sfoglia su una teglia foderata con carta forno. La pasta sfoglia è perfetta per realizzare questa torta salata al forno perché cuoce rapidamente e diventa croccante e dorata. Poi, prepara gli spinaci: lavali bene e falli cuocere in padella con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio e un pizzico di sale, finché non si appassiscono e rilasciano la loro acqua. Una volta pronti, scolali bene per eliminare l’umidità in eccesso e lascia che si raffreddino.
A questo punto, prendi la scamorza affumicata e tagliala a cubetti. Se preferisci un sapore più intenso, puoi anche optare per una scamorza stagionata, ma quella affumicata darà alla tua torta salata un aroma irresistibile. Mescola gli spinaci ormai raffreddati con i cubetti di scamorza e aggiungi un uovo, che aiuterà a legare gli ingredienti, e un po’ di pepe nero a piacere.
Distribuisci il composto sulla pasta sfoglia, lasciando un piccolo bordo tutto intorno. Ripiega i bordi verso l’interno, creando una sorta di “cornice” che farà da contenitore al ripieno. Spennella la superficie con un po’ di latte o un tuorlo d’uovo per un colore dorato e lucido una volta cotta.
Infine, inforna la torta salata al forno per circa 25-30 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia sarà ben dorata e croccante. Una volta pronta, lasciala raffreddare per qualche minuto e poi servila ancora calda o a temperatura ambiente. È perfetta per un pranzo informale, una cena in compagnia o anche come piatto unico per un picnic.
Questa torta salata con spinaci e scamorza affumicata è un esempio perfetto di piatti salati facili da preparare, ma che non deludono mai.
