Se sei alla ricerca di un’alternativa gustosa e salutare al classico hamburger, il burger di lenticchie e verdure è la scelta perfetta. Questo burger vegetale è ricco di sapore, completamente vegetariano e vegano, e facile da preparare a casa. Le lenticchie, le verdure e le carote si uniscono per creare un piatto gustoso e nutriente, perfetto per chi vuole sperimentare nuove alternative senza carne.
Ingredienti:
– 200g di lenticchie secche
– 2 carote
– 1 cipolla
– 2 spicchi d’aglio
– Verdure miste a piacere (come zucchine, peperoni, melanzane)
– Pane grattugiato
– Prezzemolo fresco
– Sale e pepe q.b.
– Olio extravergine d’oliva
Per iniziare, lessa le lenticchie in acqua salata fino a quando saranno ben cotte, poi scolale e lasciale raffreddare. Nel frattempo, trita finemente la cipolla, l’aglio e le carote e cuocile in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva finché saranno tenere. Aggiungi le verdure miste tagliate a dadini e cuoci per qualche minuto.
In una ciotola, unisci le lenticchie cotte, le verdure saltate, il pane grattugiato, il prezzemolo fresco tritato, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Forma delle polpette con il composto e schiacciale leggermente per creare i burger.
Cuoci i burger di lenticchie e verdure in una padella antiaderente con un filo d’olio finché saranno dorati su entrambi i lati. Servi i tuoi burger di lenticchie e verdure con i condimenti che preferisci, come insalata, pomodori, salse o formaggio vegano.
Ecco pronto il tuo burger vegetale, sano e gustoso, perfetto per un pasto leggero e nutriente.
Consigli e varianti
- Puoi variare le verdure a tuo piacimento, aggiungendo o sostituendo quelle che preferisci.
- Per un tocco di sapore in più, puoi aggiungere al composto delle spezie come curry, paprika o cumino.
- Se non hai il pane grattugiato, puoi usare dei fiocchi d’avena tritati.
- Puoi cuocere i burger anche al forno, per una versione più leggera.
- Servi i burger con il tuo pane preferito, integrale o ai cereali, e abbinali a una fresca insalata di stagione.
