I Conchiglioni al Forno con Mozzarella e Pomodoro sono un grande classico della cucina italiana, un piatto che mette d’accordo tutti e che profuma di casa e di famiglia. Oggi ti propongo la mia versione, una ricetta facile e gustosa, perfetta per un pranzo domenicale o per una cena informale tra amici.
La pasta al forno è un comfort food per eccellenza, e questi conchiglioni, con il loro ripieno filante e il sugo saporito, ti conquisteranno al primo assaggio. Il segreto per un risultato perfetto? Utilizzare ingredienti di qualità e cuocere i conchiglioni al punto giusto, per ottenere una consistenza al dente che si sposa alla perfezione con il ripieno cremoso. Una volta pronti, i conchiglioni gratinati saranno una vera delizia per gli occhi e per il palato.
Ingredienti:
- Conchiglioni: 300g
- Mozzarella: 250g
- Passata di pomodoro: 700g
- Basilico fresco: qualche foglia
- Olio extra vergine d’oliva: q.b.
- Sale: q.b.
- Pepe: q.b.
- Parmigiano grattugiato: q.b.
Preparazione:
Per prima cosa, prepara il sugo di pomodoro: in una casseruola, scalda un filo d’olio extra vergine d’oliva e aggiungi la passata di pomodoro. Sala, pepa e lascia cuocere a fuoco dolce per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo, cuoci i conchiglioni in abbondante acqua salata per circa 10 minuti, scolandoli al dente. Taglia la mozzarella a cubetti. Una volta pronto il sugo, aggiungi qualche foglia di basilico fresco tritato. Prendi una pirofila da forno e versa sul fondo un mestolo di sugo. Riempi i conchiglioni con la mozzarella e disponili nella pirofila, uno accanto all’altro. Copri con il restante sugo, spolvera con parmigiano grattugiato e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e gratinata. Sforna e lascia riposare per qualche minuto prima di servire.
