Questa torta all’arancia è un classico intramontabile, una ricetta facile con arance fresche, perfetta per la colazione, la merenda o un dolce dopo pasto. L’aggiunta delle fettine d’arancia la rende ancora più bella e profumata.
Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 180g di zucchero semolato
- 3 uova medie
- 100ml di olio di semi di girasole
- Il succo e la scorza grattugiata di 2 arance biologiche (circa 150ml di succo)
- 1 bustina di lievito per dolci (16g)
- Un pizzico di sale
- 1 arancia per la decorazione
Preparazione:
- Preriscalda il forno a 180°C (statico). Imburra e infarina una tortiera di circa 22-24 cm di diametro.
- In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Puoi usare delle fruste elettriche o una planetaria.
- Aggiungi l’olio di semi a filo, continuando a sbattere a bassa velocità.
- Aggiungi la scorza grattugiata delle arance e il succo, mescolando delicatamente con una spatola.
- In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito e il sale.
- Aggiungi gradualmente le polveri al composto liquido, mescolando delicatamente con una spatola per non smontare il composto.
- Versa l’impasto nella tortiera preparata e livella la superficie.
- Inforna per circa 35-40 minuti. Fai la prova dello stecchino per verificare la cottura: se esce pulito, la torta è pronta.
- Mentre la torta cuoce, prepara le fettine d’arancia per la decorazione. Lava bene l’arancia e tagliala a fette sottili. Puoi decidere se sbollentarle per qualche minuto in acqua e zucchero per renderle più morbide e lucide (questo passaggio è facoltativo).
- Una volta sfornata la torta, lasciala raffreddare completamente su una gratella.
- Decora la torta con le fettine d’arancia. Puoi disporle a raggiera, a cerchi concentrici o come preferisci. Per fissarle meglio, puoi spennellarle con un po’ di gelatina neutra o miele sciolto.
Consigli:
- Per un sapore ancora più intenso, puoi aggiungere all’impasto anche un cucchiaio di Cointreau o Grand Marnier.
- Se non hai arance biologiche, lava accuratamente la buccia prima di grattugiarla.
- Per una torta ancora più soffice, puoi sostituire una parte della farina 00 con fecola di patate (circa 50g).
- Conserva la torta sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico per mantenerla fresca e umida.
