Cerchi un’idea sfiziosa e originale per il tuo prossimo aperitivo o buffet? Questi minisalatini di pasta sfoglia sono la soluzione perfetta! Morbidi dischetti di pasta sfoglia croccante, farciti con un mix fresco e saporito di pomodorini, mozzarella e basilico: un connubio di sapori che conquisterà tutti i tuoi ospiti. Perfetti da gustare sia caldi che freddi, sono ideali per un aperitivo all’aperto o per un buffet leggero.
Ingredienti per circa 12 minisalatini:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare (circa 270g)
- 250g di pomodorini ciliegino (colorati o di una sola varietà)
- 1 mozzarella (circa 125g)
- Un ciuffo di basilico fresco
- Olio extravergine d’oliva
- Sale fino
- Pepe nero macinato fresco
Per decorare (opzionale):
- Olive nere denocciolate
- Capperi dissalati
Preparazione:
- Preriscalda il forno: Accendi il forno a 200°C e lascia riscaldare.
- Prepara i dischetti di pasta sfoglia: Stendi la pasta sfoglia su un piano leggermente infarinato e, aiutandoti con un coppapasta rotondo, ricava dei dischetti di circa 6-7 cm di diametro. Disponili su una teglia rivestita con carta forno, lasciando un po’ di spazio tra l’uno e l’altro.
- Bucherella la base: Con l’aiuto di una forchetta, bucherella leggermente la base di ogni dischetto per evitare che si gonfi troppo in cottura e rimanga croccante.
- Prepara il condimento: Lava accuratamente i pomodorini e tagliali a metà. Sgocciola la mozzarella e tagliala a cubetti. Lava e asciuga le foglie di basilico e stracciale grossolanamente.
- Componi i minisalatini: Distribuisci sui dischetti di pasta sfoglia i pomodorini tagliati a metà, i cubetti di mozzarella e le foglie di basilico stracciate. Condisci generosamente con un filo d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe macinato fresco.
- Cuoci in forno: Inforna i minisalatini per circa 15-20 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia sarà dorata e i pomodorini leggermente appassiti.
- Servi: Sforna i minisalatini ancora caldi e servili immediatamente. Se preferisci, puoi lasciarli raffreddare leggermente prima di servirli. Per un tocco in più, decora con olive nere a rondelle e capperi.
Consigli dello chef:
- Varietà di pomodorini: Puoi utilizzare una miscela di pomodorini di diversi colori per creare un contrasto visivo e un mix di sapori ancora più interessante.
- Erbe aromatiche: Oltre al basilico, puoi utilizzare altre erbe aromatiche come origano, timo o maggiorana per aromatizzare i tuoi minisalatini.
- Formaggi: Sperimenta con diversi tipi di formaggio, come la feta, il gorgonzola o il pecorino.
- Accompagnamenti: Servi i minisalatini con un’insalata fresca o con dei bastoncini di verdure crude per un aperitivo completo e bilanciato.
Un consiglio in più: Per un tocco di croccantezza in più, puoi aggiungere delle scaglie di mandorle o dei pinoli prima di infornare.
